KNOU STORY 숲

[김태민*식품전문변호사] 여러분은 식품을 구매할 때 어떤 정보를 확인하시나요? 2022년 한식조리기능사 자격증 취득 전후로 다양한 요리를 하며 식품 구매 경험이 축적된 저의 경우, 가격을 먼저 살핀 후 식품의 안전성 확인을 위해 유통기한을 꼼꼼히 보고 있습니다. 우리가 지난 수십 년간 식품 구매와 섭취의 안전을 위해 확인해 온 “유통기한” 표시제가 2023년 1월 1일부터 “소비기한” 표시제로 바뀌었습니다. 그렇다면 “유통기한”과 “소비기한”의 차이는 무엇일까요? 유통기한은 영업자/제조자/판매자가 그 식품을 판매할 수 있는 기한을 말합니다. 식품구매 후 유통기한이 훌쩍 지나버린 경험이 있으실 텐데요, 자신의 냉장고에서 유통기한이 지나버린 이런 식품, 버려야 할까요? 저는 일단 개봉해서 냄새를 맡아보고 살..

[홍영아*방송작가] 인간극장, 병원24시,한국인의밥상 등 시한부 선고를 받고 죽음이 임박한 사람이 있을 때 우리는 그을 밀쳐놓는 버릇이 있는 것 같아요. 공기 좋고 조용한 곳이 좋을 것이라는 생각에 이전까지의 삶과 분리된 완전히 다른 공간으로 옮기는 경우를 많이 보았는데요, 저는 최대한 원래 살던 공간 안에서 지내다 보내드려야 한다고 생각해 왔습니다. 제가 취재했던 희영 씨도 임종을 앞둔 어머니가 병원에서 주는 진통제만으로 버티는 것은 고통만 가중시킬 뿐이라는 생각이 들어 고민 끝에 춘천의 리조트급 호스피스로 어머니를 모셔 갔습니다. 삶의 마지막을 좋은 기억으로 마무리할 수 있을 것 같아 자연과 가깝고 시설 좋은 곳을 찾아간 것이었지만 희영 씨 어머니는 그곳에서 외롭고 우울한 나날을 보내셨다고 해요. 그..

[홍영아*방송작가] 인간극장, 병원24시,한국인의밥상 등 어느 화목한 가정의 아버지가 갑자기 몸이 조금 불편하다고 느껴 검사를 받아보니, 10년 전 앓았던 대장암이 재발해 이미 다른 기관들로 전이된 상태였습니다. 그런데 말기 암 환자라고 하기에는 다리에만 약간 통증이 있을 뿐 컨디션이 평소와 크게 다르지 않아 사위가 사주는 갈비까지 맛있게 먹은 후 입원했어요. 그런데 주치의가 대장에 암이 있는지 확인해야 한다며 대장내시경 오더를 내려요. 여러분도 아시다시피 대장내시경을 위해서는 장을 비워야 해서 일정량의 시그니처 주스를 마셔야만 하는데요, 이 환자 또한 역한 음료를 마시면서 완전히 기운을 잃고 기진맥진한 상태의 중환자가 되어버렸다고 합니다. 불과 몇 시간 전 갈비를 뜯고 오신 분인데 말이죠. 보호자인 남..

[김태민*식품전문변호사] [의약품] - 질병의 진단 · 치료 · 예방 목적으로 사람이나 동물의 신체구조와 기능에 약리학적 영향을 미치기 때문에 식품의약품안전처로부터의 허가 필수 - 온 · 오프라인 상점에서 구매 불가, 약국에서 구매 [건강기능식품] - 인체에 유용한 기능성 원료를 이용하여 건강유지 및 건강증진에 도움이 되는 식품 - 일일 섭취량이 정해져 있으며 건강기능식품 문구 또는 인증마크로 확인 - 의약품만큼은 아니지만, 몸에 도움이 되는 정도의 기능성 성분이 함량되어야 하고, 인체 적용시험을 통해 통계적으로 유의한 수준 이상의 효과가 입증되면 식품의약품안전처에서 건강기능식품이라는 마크를 붙이도록 허가 - 의약품이 아니므로 “면역력 증진, 당뇨병과 고혈압 치료” 등의 홍보는 모두 허위과장 광고로 형사..

[표창원*방송인/前전국회의원] 인간의 모든 행동에는 동기가 있다고 하는데요, 그렇다면 범죄에는 어떤 동기가 있을까요? 범죄의 동기는 일반적으로 쾌감과 분노의 두 가지로 축약됩니다. 주변에서 “예쁘다”, “착하다”, “천재다”라는 칭찬에 더해 정서적 지원까지 받으면 변연계 자체의 활성화로 도파민과 세로토닌이 분비되면서 기분이 좋아지고 편안해진다고 하는데요, 이것은 우리 뇌의 변연계가 보상 체계를 움직이기 때문이라고 합니다. 그래서 인간이라면 누구나 그 느낌을 다시 느끼고 싶다는 욕구가 생기기 때문에 그것을 얻기 위한 행위를 하게 되는데, 그것이 바로 “쾌감 동기”입니다. 일반적으로는 남에게 피해를 끼치지 않는 방식으로 쾌감중추를 활성화하며 살아가지만, 일부의 사람은 그런 방법을 잘 모르거나 그 방법만으로는..

[정세연*한의학박사] 에너지가 남으면 일반적으로 남성은 근육층 밑 “내장지방”에, 여성은 “피하지방”에 저장하게 되는데요, 완경 후의 여성은 여성호르몬 분비가 떨어지면서 내장지방이 쌓여 피하지방과 내장지방이 혼합된 유형이 많고, 식습관이 나쁜 경우라면 폐경 전에도 내장지방이 두둑하게 쌓일 수 있겠죠. 이 중 나쁜 염증의 범인으로 주목되는 내장지방은 내장기관 주변에 쌓여있다가 서서히 녹아 을 타고 돌아다니면서 고지혈증을 일으키고 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이게 되고, 내분비기관 역할을 하며 염증을 분비하는 이라는 호르몬을 분비하기 때문에 뱃살 즉, 내장지방은 곧 만성 염증 자체라고 할 수 있습니다. 내장지방은 100세 시대의 위협이 되는 암, 치매의 심혈관질환, 당뇨를 앞당기는 원인이 되기 때문에 적극적으로..