감자는 혐오음식? 여러분은 감자에 대해 얼마나 알고 계시나요? 현대인의 입맛을 하나로 길들인 감자튀김. 일명 프랜치 프라이를 비롯해 다양한 요리법으로 세계의 식탁을 풍성하게 하는 감자. 그러나 이 감자가 18세기 유럽인의 식탁에 오르기까지는 굉장한 어려움이 있었습니다. 감자를 둘러싼 여러 가지 무시무시한 오해와 편견 때문이었는데요. 고구마와 함께 사랑받았던 음식 감자. 감자 이야기를 해보도록 하겠습니다. 감자권리선언 안데스 산맥의 땅 밑에 숨어 있던 감자가 유럽으로 건너오고 이어서 아시아와 아프리카 대륙으로 전해졌던 오해와 편견, 그리고 이러한 문화적 장애를 견뎌낸 한 인간으로 인해 세계인의 식탁에 당당하게 오를 수 있었던 감자. 그 순탄치 않았던 '감자 권리선언'은 어떤것일까요? 악마의 음식 유럽인의 ..
